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Desarrollo técnico del producto • Colocando la uva en la bandeja, el sinfin de alimentación la introduce en el interior de la jaula agujereada, (rejilla), donde el eje derraspador no teniendo que abrir más los granos de uva (operación realizada sucesivamente por los cilindros), puede rotar a un régimen de giros suficientemente bajo, de modo que separa los granos y deya entero el gajo. Esta operación ha sido realizada de forma más delicada con la instalación de aspas no metálicas. Se ha construido en poliuretano idoneo al contacto con los alimentos. Las aspas son orientables, permitiendo de esta forma la mejor adaptación del eje derraspador al trabajo de los diferentes tipos de uva.
• Es posible aumentar o disminuir los giros del sinfin de alimetación por medio de un variador mecánico, independiente del eje derraspador.
Para poder trabajar de mejor modo la variedad de producto, ha sido montado un variador de giros epicicloidal a baño de aceite, que actúa sobre el eje derraspador y sobre la rejilla.
• Los cilindros colocados en la parte inferior, son de acero inoxidable revestidos en goma, sin cola alguna. La acción de los cilindros se puede regular (acercándolos o alejándolos) por medio de dos volantes adaptados. Limpieza y manteniemiento • La “LUGANA 3 R” responde a las mayores exigencias higiénicas ya que se desarma en pocos segundos,en este modo se puede acceder a todas las partes que contienen residuos de elaboración. Las transmissiones y el motor están completamente aislados a la zona de contacto con el producto a elaborar. Seguridad • Para cualquier intervención, como hemos dicho anteriormente, desarmar las partes esenciales, es muy simple y rapido. La seguridad instalada interrumpe el suministro eléctrico, cualquier tipo de operación (abrir o desarmar) que se realice con la máquina en marcha. La continuación del trabajo se obtendrá solamente despues de haber con dispuesto todos los elementos en sus correspondientes lugares, con la acción intencionada y voluntaria del operador. Opcionales • Rejilla de material plástico.
• Cubeta de recollección del mosto.
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